Biotecnología Agroalimentaria, S.L.

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Reducción de riesgos

Hay una gama de activadores que aportan a la levadura componentes cuya carencia puede ocasionar problemas, o que secuestran a otros elementos perjudiciales.

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Hay una gama de activadores que aportan a la levadura componentes cuya carencia puede ocasionar problemas, o que secuestran a otros elementos perjudiciales. Utilizarlos de forma preventiva reduce considerablemente los riesgos de fermentaciones irregulares. No hay que perder de vista que una levadura es un ser vivo y como tal el estar bien o mal nutrida, el tener o no componentes inhibidores, afecta a su metabolismo y, por tanto, al resultado organoléptico final en el vino.

Oenostim

Es un activador de segunda generación que se utiliza en el momento de la rehidratación de las levaduras. Oenostim ha demostrado su eficacia en los medios fermentativos más difíciles. Intensifica la actividad de la levadura y limita fuertemente los riesgos de parada de fermentación, especialmente en los vinos muy ricos en alcohol.

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Optiferm/Vitactif

Activador polivalente de la fermentación alcohólica a base de levaduras inactivas. Vitactif u Optiferm aporta, simultáneamente, factores nitrogenados de crecimiento, tiamina y elementos lipídicos de supervivencia.

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Optiflore

Es un nutriente orgánico completo a base de levaduras inactivas y de cortezas de levaduras para garantizar una fermentación alcohólica regular y completa. Optiflore asegura a las levaduras un mejor equilibrio nutricional gracias a una aportación de nitrógeno en forma orgánica.

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