Biotecnología Agroalimentaria, S.L.

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Bacterias

Viniflora CH11

Cepa pura liofilizada de Oenococcus oeni.

Aconsejable para VINOS TINTOS y BLANCOS DE pH BAJO que cumplan los parámetros.

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Rango aconsejable de los factores inhibidores: temperatura de inoculación 14-25ºC, pH > 3.0, sulfuroso total máximo al inocular de 35 ppm, alcohol máximo de 15%. Tener en cuenta que estos factores inhibidores son antagónicos entre sí, por lo que puede tolerar desviaciones en uno si los otros son muy favorables.

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Viniflora CH16

Cepa pura liofilizada de Oenococcus oeni.

Aconsejable para VINOS TINTOS DE ALTA GRADUACIÓN que cumplan los parámetros.

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Rango aconsejable de los factores inhibidores: temperatura de inoculación 17-25ºC, pH > 3.4, sulfuroso total máximo al inocular de 40 ppm, alcohol máximo de 16%. Tener en cuenta que estos factores inhibidores son antagónicos entre sí, por lo que puede tolerar desviaciones en uno si los otros son muy favorables.

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Viniflora CH35

Cepa pura liofilizada de Oenococcus oeni.
Aconsejable para VINOS BLANCOS que cumplan los parámetros.

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Rango aconsejable de los factores inhibidores: temperatura de inoculación 15-25ºC, pH > 3.1, sulfuroso total máximo al inocular de 45 ppm, alcohol máximo de 14%. Tener en cuenta que estos factores inhibidores son antagónicos entre sí, por lo que puede tolerar desviaciones en uno si los otros son muy favorables.

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Viniflora CiNe

Cepa pura liofilizada de Oenococcus oeni.

Aconsejable para VINOS TINTOS, BLANCOS y ROSADOS en los que interese potenciar los aromas primarios y no se desee la complejidad aportada por la degradación del ácido cítrico.

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Rango aconsejable de los factores inhibidores: temperatura de inoculación 17-24ºC, pH > 3.2, sulfuroso total máximo al inocular de 30 ppm, alcohol máximo de 14%. Tener en cuenta que estos factores inhibidores son antagónicos entre sí, por lo que puede tolerar desviaciones en uno si los otros son muy favorables

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Viniflora NoVa

Cultivo puro concentrado de Lactobacillus plantarum.

Es una bacteria homofermentativa maloláctica que ha sido seleccionada para asegurar una fermentación maloláctica rápida y segura en el mosto. Aconsejable para VINOS BLANCOS O TINTOS SIN SULFUROSO (por su gran bioprotección) o para VINOS DULCES.

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Rango aconsejable de los factores inhibidores: temperatura de inoculación 20-25ºC, pH > 3.4, sulfuroso total máximo al inocular de 5 ppm, alcohol máximo de 1%. Tener en cuenta que estos factores inhibidores son antagónicos entre sí, por lo que puede tolerar desviaciones en uno si los otros son muy favorables.

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Viniflora Oenos

Cepa pura liofilizada de Oenococcus oeni.

Aconsejable para VINOS TINTOS que cumplan los parámetros.

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Rango aconsejable de los factores inhibidores: temperatura de inoculación 17-25ºC, pH > 3.2, sulfuroso total máximo al inocular de 40 ppm, alcohol máximo de 14%. Tener en cuenta que estos factores inhibidores son antagónicos entre sí, por lo que puede tolerar desviaciones en uno si los otros son muy favorables.

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