Biotecnología Agroalimentaria, S.L.

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Tintos

Excellence DS

Levadura destinada a la elaboración de vinos tintos. Ha sido seleccionada por su capacidad fermentativa de alto grado alcohólico, así como el aporte organoléptico que van hacia fruta fresca, estructura aterciopelada y elegante en boca.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence FR

Levadura para vinos tintos jóvenes con aromas de frutos rojos intensos y complejos, y en boca redondos y largos.

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Excellence GC

Su capacidad de implantación permite un desarrollo rápido y completo de la fermentación alcohólica. Produce vinos intensos y persistentes gracias a una fuerte producción de esteres volátiles.

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Ideal para la producción de vinos tintos obtenidos de la variedad de uva Carmenere o Cabernet Sauvignon por su capacidad para atenuar el carácter vegetal.

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Ficha de seguridad

Excellence SP

Levadura específica de los vinos tintos de calidad que pone de manifiesto los aromas de frutas rojas. Además, produce una importante cantidad de polisacáridos, produciendo vinos aromáticos y redondos.

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Presenta una excelente capacidad fermentativa en todas las condiciones (poder alcoholígeno > 14 % vol.).

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Excellence XR

Levadura específica para los vinos tintos de guarda, produce vinos con mucho cuerpo, favoreciendo la estructura, el volumen y la complejidad en boca.

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Seleccionada por su capacidad fermentativa (poder alcoholígeno > 14% vol.) y su adecuada producción de polisacáridos y glicerol. Excellence XR se recomienda para la vinificación de vendimias naturalmente concentradas.

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L.A. Bayanus

Levadura específica para los grados alcohólicos elevados o para las reactivaciones de fermentaciones paradas. Puede emplearse en vinos blancos y tintos, tanto secos como licorosos.

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Ficha de seguridad

L.A. Cerevisiae

Se obtienen vinos limpios al paladar y al olfato, gracias a una fermentación regular y completa. Su capacidad fermentativa está contrastada tanto en tinto como en blanco.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. L13

Se caracteriza por su capacidad para producir polisacáridos y posibilita una buena extracción de polifenoles en los vinos tintos.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad