Biotecnología Agroalimentaria, S.L.

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Blancos y Rosados

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Excellence B2

Levadura POF (-) que favorece la delicadeza aromática y el equilibrio de los vinos blancos secos de calidad. Produce vinos redondos y afrutados.

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Su excelente desempeño fermentativo la convierte en una levadura adaptada a todo tipo de condiciones (a partir de 14ºC, alcohol potencial >14%).

Es conveniente para las variedades Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Semillón, Viognier, Riesling, Gewürztraminer, etc…

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Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence FR

Levadura para vinos tintos jóvenes con aromas de frutos rojos intensos y complejos, y en boca redondos y largos.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence FTH

Posee una excepcional capacidad de revelación de aromas tiólicos (pomelo, fruta de la pasión, boj) y una buena producción de aromas fermentativos (plátano, rosa, piña, pera …).

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Tiene una necesidad de nitrógeno de media a elevada y tolera temperaturas a partir de 14ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 15 % vol.

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Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence FW

Levadura con una elevada producción de esteres y tioles que ayuda a producir vinos blancos frescos y afrutados con notas de frutas exóticas, de cítricos y de dulce inglés.

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Presenta una buena capacidad fermentativa desde 13ºC, con bajos requerimientos de nitrógeno, con una turbidez recomendada entre 50 y 100 NTUs y con un poder alcoholígeno superior a 14,5 % vol.

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Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence TXL

Levadura destinada a la elaboración de vinos blancos y rosados secos, aromáticos y redondos, respetando las características varietales. Tiene carácter POF (-) por lo que no puede producir vinil-fenoles, URE2(-) que favorece la producción de tioles volátiles y LP (+) que le da una excelente implantación y una cinética fermentativa constante y rápida.

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Tiene necesidades moderadas de Nitrógeno, tolera temperaturas a partir de 13ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 15 % vol.

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Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence STR

Levadura con una excepcional capacidad de revelación de aromas tiólicos (pomelo, fruta de la pasión, boj) y una buena producción de aromas fermentativos, esteres (plátano, rosa, piña, pera …). Además, tiene es POF (-) y da vinos con una gran estructura en boca.

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Tiene una necesidad de nitrógeno de media a elevada y tolera temperaturas a partir de 13ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 14 % vol.

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Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. Arom

Levadura específica de los vinos blancos y rosados, seleccionada por su importante producción de esteres y su carácter POF (-). Posee asimismo la particularidad de fermentar correctamente los mostos fuertemente clarificados y a temperaturas muy bajas.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. Bayanus

Levadura específica para los grados alcohólicos elevados o para las reactivaciones de fermentaciones paradas. Puede emplearse en vinos blancos y tintos, tanto secos como licorosos.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. Cerevisiae

Se obtienen vinos limpios al paladar y al olfato, gracias a una fermentación regular y completa. Su capacidad fermentativa está contrastada tanto en tinto como en blanco.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. L13

Se caracteriza por su capacidad para producir polisacáridos y posibilita una buena extracción de polifenoles en los vinos tintos.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. Bayanus

Levadura específica para los grados alcohólicos elevados o para las reactivaciones de fermentaciones paradas. Puede emplearse en vinos blancos y tintos, tanto secos como licorosos.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. Cerevisiae

Se obtienen vinos limpios al paladar y al olfato, gracias a una fermentación regular y completa. Su capacidad fermentativa está contrastada tanto en tinto como en blanco.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. L13

Se caracteriza por su capacidad para producir polisacáridos y posibilita una buena extracción de polifenoles en los vinos tintos.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence FW

Levadura con una elevada producción de esteres y tioles que ayuda a producir vinos blancos frescos y afrutados con notas de frutas exóticas, de cítricos y de dulce inglés.

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Presenta una buena capacidad fermentativa desde 13ºC, con bajos requerimientos de nitrógeno, con una turbidez recomendada entre 50 y 100 NTUs y con un poder alcoholígeno superior a 14,5 % vol.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. Arom

Levadura específica de los vinos blancos y rosados, seleccionada por su importante producción de esteres y su carácter POF (-). Posee asimismo la particularidad de fermentar correctamente los mostos fuertemente clarificados y a temperaturas muy bajas.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. L13

Se caracteriza por su capacidad para producir polisacáridos y posibilita una buena extracción de polifenoles en los vinos tintos.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence B2

Levadura POF (-) que favorece la delicadeza aromática y el equilibrio de los vinos blancos secos de calidad. Produce vinos redondos y afrutados.

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Su excelente desempeño fermentativo la convierte en una levadura adaptada a todo tipo de condiciones (a partir de 14ºC, alcohol potencial >14%).

Es conveniente para las variedades Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Semillón, Viognier, Riesling, Gewürztraminer, etc…

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence FW

Levadura con una elevada producción de esteres y tioles que ayuda a producir vinos blancos frescos y afrutados con notas de frutas exóticas, de cítricos y de dulce inglés.

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Presenta una buena capacidad fermentativa desde 13ºC, con bajos requerimientos de nitrógeno, con una turbidez recomendada entre 50 y 100 NTUs y con un poder alcoholígeno superior a 14,5 % vol.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence STR

Levadura con una excepcional capacidad de revelación de aromas tiólicos (pomelo, fruta de la pasión, boj) y una buena producción de aromas fermentativos, esteres (plátano, rosa, piña, pera …). Además, tiene es POF (-) y da vinos con una gran estructura en boca.

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Tiene una necesidad de nitrógeno de media a elevada y tolera temperaturas a partir de 13ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 14 % vol.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence TXL

Levadura destinada a la elaboración de vinos blancos y rosados secos, aromáticos y redondos, respetando las características varietales. Tiene carácter POF (-) por lo que no puede producir vinil-fenoles, URE2(-) que favorece la producción de tioles volátiles y LP (+) que le da una excelente implantación y una cinética fermentativa constante y rápida.

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Tiene necesidades moderadas de Nitrógeno, tolera temperaturas a partir de 13ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 15 % vol.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence B2

Levadura POF (-) que favorece la delicadeza aromática y el equilibrio de los vinos blancos secos de calidad. Produce vinos redondos y afrutados.

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Su excelente desempeño fermentativo la convierte en una levadura adaptada a todo tipo de condiciones (a partir de 14ºC, alcohol potencial >14%).

Es conveniente para las variedades Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Semillón, Viognier, Riesling, Gewürztraminer, etc…

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence FR

Levadura para vinos tintos jóvenes con aromas de frutos rojos intensos y complejos, y en boca redondos y largos.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence STR

Levadura con una excepcional capacidad de revelación de aromas tiólicos (pomelo, fruta de la pasión, boj) y una buena producción de aromas fermentativos, esteres (plátano, rosa, piña, pera …). Además, tiene es POF (-) y da vinos con una gran estructura en boca.

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Tiene una necesidad de nitrógeno de media a elevada y tolera temperaturas a partir de 13ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 14 % vol.

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Ficha de seguridad

Excellence TXL

Levadura destinada a la elaboración de vinos blancos y rosados secos, aromáticos y redondos, respetando las características varietales. Tiene carácter POF (-) por lo que no puede producir vinil-fenoles, URE2(-) que favorece la producción de tioles volátiles y LP (+) que le da una excelente implantación y una cinética fermentativa constante y rápida.

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Tiene necesidades moderadas de Nitrógeno, tolera temperaturas a partir de 13ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 15 % vol.

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Ficha de seguridad

L.A. Arom

Levadura específica de los vinos blancos y rosados, seleccionada por su importante producción de esteres y su carácter POF (-). Posee asimismo la particularidad de fermentar correctamente los mostos fuertemente clarificados y a temperaturas muy bajas.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. Cerevisiae

Se obtienen vinos limpios al paladar y al olfato, gracias a una fermentación regular y completa. Su capacidad fermentativa está contrastada tanto en tinto como en blanco.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. L13

Se caracteriza por su capacidad para producir polisacáridos y posibilita una buena extracción de polifenoles en los vinos tintos.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence B2

Levadura POF (-) que favorece la delicadeza aromática y el equilibrio de los vinos blancos secos de calidad. Produce vinos redondos y afrutados.

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Su excelente desempeño fermentativo la convierte en una levadura adaptada a todo tipo de condiciones (a partir de 14ºC, alcohol potencial >14%).

Es conveniente para las variedades Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Semillón, Viognier, Riesling, Gewürztraminer, etc…

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Excellence FTH

Posee una excepcional capacidad de revelación de aromas tiólicos (pomelo, fruta de la pasión, boj) y una buena producción de aromas fermentativos (plátano, rosa, piña, pera …).

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Tiene una necesidad de nitrógeno de media a elevada y tolera temperaturas a partir de 14ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 15 % vol.

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Excellence FW

Levadura con una elevada producción de esteres y tioles que ayuda a producir vinos blancos frescos y afrutados con notas de frutas exóticas, de cítricos y de dulce inglés.

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Presenta una buena capacidad fermentativa desde 13ºC, con bajos requerimientos de nitrógeno, con una turbidez recomendada entre 50 y 100 NTUs y con un poder alcoholígeno superior a 14,5 % vol.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

Excellence STR

Levadura con una excepcional capacidad de revelación de aromas tiólicos (pomelo, fruta de la pasión, boj) y una buena producción de aromas fermentativos, esteres (plátano, rosa, piña, pera …). Además, tiene es POF (-) y da vinos con una gran estructura en boca.

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Tiene una necesidad de nitrógeno de media a elevada y tolera temperaturas a partir de 13ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 14 % vol.

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Ficha técnica

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Excellence TXL

Levadura destinada a la elaboración de vinos blancos y rosados secos, aromáticos y redondos, respetando las características varietales. Tiene carácter POF (-) por lo que no puede producir vinil-fenoles, URE2(-) que favorece la producción de tioles volátiles y LP (+) que le da una excelente implantación y una cinética fermentativa constante y rápida.

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Tiene necesidades moderadas de Nitrógeno, tolera temperaturas a partir de 13ºC con una capacidad alcoholígena de hasta 15 % vol.

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Ficha técnica

Ficha de seguridad

L.A. Arom

Levadura específica de los vinos blancos y rosados, seleccionada por su importante producción de esteres y su carácter POF (-). Posee asimismo la particularidad de fermentar correctamente los mostos fuertemente clarificados y a temperaturas muy bajas.

Ficha comercial

Ficha técnica

Ficha de seguridad